Một năm có 3 rằm lớn mà hầu như là người Á Đông ít ai là không biết, rằm lớn đầu tiên rơi vào tháng Giêng, tức là ngày 15 âm lịch tháng Giêng, cũng như đại đa số người dân tín ngưỡng Phật giáo, mình cũng đi chùa và ăn chay vào ngày 14-15

Nguyên liệu cần có:

• 800 gram bún tươi
• 400 gram nấm rơm
• 2 củ cà-rốt
• 1 củ cải trắng
• 7 củ hành tím
• ½ (một phần hai) cải thảo
• 1 ít ngò rí
• 2 thanh bì căn (có thể thay bằng chả chay)

Hướng dẫn cách làm:

Bún chay

• Nấu 6 tô nước, thả củ cải trắng, càrốt, 2 củ hành tím nướng vào hầm lấy nước ngọt.
• Nước sôi cho nấm rơm vào, nếm nêm với hạt nêm, đường, muối.
• Lấy một ít bún ra tô, xếp cải thảo đã trụng vào và thêm một vài lát bì căn hoặc chả chay, ngò rí cắt nhuyễn, múc kèm củ cải trắng, cà- rốt, nấm rơm lên và nước lèo vào. Sau cùng cho một ít hành phi lên.

Mong bạn ngon miệng với món chay. 

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)